據(jù)說：安徽菜的“前世今生”將被拍成紀錄片
發(fā)布時間：2015-8-4
來源：管理員 瀏覽：次
由安徽省餐飲行業(yè)協(xié)會、新安晚報社共同主辦，加多寶獨家冠名的“2015安徽龍蝦節(jié)”已火熱啟動，其中重點推出“安徽龍蝦大王”、“安徽人最喜愛的特色龍蝦店”評選活動。該消息一經(jīng)傳出，就得到部分龍蝦店的響應，而高手與高手之間的“過招”，注定精彩。作為主辦方之一的安徽省餐飲行業(yè)協(xié)會，精心制定了報名要求和評審規(guī)則，以求挖掘出我省最具領頭示范作用的龍蝦品牌。近日，新安晚報、安徽網(wǎng)采訪了安徽省餐飲行業(yè)協(xié)會秘書長佘林明，以了解評選活動，及協(xié)會在推動安徽餐飲行業(yè)發(fā)展方面采取的下一步舉措等。
希望能評選出龍蝦領軍品牌
7月17日晚，“加多寶2015安徽龍蝦節(jié)”之“挑戰(zhàn)龍蝦極限辣”活動在合肥罍街舉辦，并取得圓滿成功�！拔覀円兄x餐飲業(yè)主和餐飲員工，是他們的辛勤勞動，才給我們送來了舌尖上的美味。我們還要感謝全體消費者，是他們的一日三餐活躍了餐飲市場。”在當天活動中，佘林明誠摯地送出了感謝，這其中包含了協(xié)會對安徽餐飲市場規(guī)范運行和紅火發(fā)展的期待。
記者了解到，對接下來的“安徽龍蝦大王”、“安徽人最喜愛的特色龍蝦店”評選活動，安徽省餐飲行業(yè)協(xié)會態(tài)度非常嚴肅，他們對參賽企業(yè)平日的原料使用、加工環(huán)境、菜品質(zhì)量、人員素質(zhì)等，都做了很細致的要求。佘林明告訴記者，評選活動更“青睞”正規(guī)經(jīng)營的龍蝦大戶，“從目前的市場來看，有些龍蝦店的衛(wèi)生條件、服務水平等還有待提升。我們希望通過這次評選，挖掘出龍蝦領軍資源，一方面是為了樹立和培養(yǎng)品牌，發(fā)揮其標桿引領作用，另一方面，也希望借此刺激消費，推動消費市場的發(fā)展�！�
紀錄大片講述徽菜美食文化
龍蝦之所以受歡迎，自然是因為好吃，而一提起跟“吃”有關的電視節(jié)目，很多人肯定會立刻想起中央電視臺播出的《舌尖上的中國》，而在不久的將來，咱安徽人也將擁有反映自己歷史文化特色的“美食大片”啦！佘林明告訴記者，安徽省餐飲行業(yè)協(xié)會參與出品了一部大型電視紀錄片——《徽菜傳奇》，共有8集，每集將圍繞4—5個關于徽菜的故事展開，“這是國內(nèi)首部反映徽菜文化的大型電視紀錄片，也是反映中國八大菜系的首部美食紀錄片。
“這部紀錄片將展現(xiàn)安徽不同地域的飲食文化、老百姓飲食生活的巨大變化及他們的智慧和創(chuàng)造力，向世人傳播徽菜文化的博大精深，而這有利于促進安徽餐飲業(yè)的發(fā)展。”佘林明說。記者還了解到，為求高質(zhì)量高品位，中央電視臺農(nóng)業(yè)電影電視中心、中央電視臺《發(fā)現(xiàn)之旅》欄目已獲邀請共同拍攝此片。該紀錄片將以百姓的視角探尋徽菜發(fā)展歷史，美食為點，故事為線，點線結合，以平實、生活化的基調(diào)敘述徽菜的“前世今生”。
于11月舉辦安徽餐飲博覽會
以上這些，只是安徽省餐飲行業(yè)協(xié)會工作范圍中的一小部分。從2011年成立以來，該協(xié)會一直致力于發(fā)揮政府和企業(yè)、企業(yè)與企業(yè)之間的橋梁和紐帶作用，規(guī)范行業(yè)標準，加強行業(yè)自律，強化行業(yè)創(chuàng)新。秉著行業(yè)宗旨，他們默默守護著餐飲行業(yè)，并從中汲取快樂和動力。
2011年，協(xié)會推出了安徽省百家餐飲品牌培育與推廣、安徽省中小餐館幫扶等工程；2012年，試行星級酒店“平價餐飲”、主持全國《綠色飯店》國家級注冊評審員培訓班；2013年，參與主辦2013安徽餐飲（酒店）企業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展論壇、第二屆中國徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨第三屆安徽餐飲博覽會；2014年，舉行“安徽陽光午餐行動啟動儀式”，倡導餐飲行業(yè)內(nèi)做好健康、安全學生餐，倡導餐飲行業(yè)外關注、贊助學生餐……
努力還在延續(xù)。佘林明告訴記者，今年他們將攜手中國飯店協(xié)會，于11月在合肥市舉辦第四屆中國徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨第五屆安徽餐飲博覽會，而該活動還被列入中共安徽省委宣傳部“第二屆安徽文化惠民消費季省直重點活動”項目之一。
希望能評選出龍蝦領軍品牌
7月17日晚，“加多寶2015安徽龍蝦節(jié)”之“挑戰(zhàn)龍蝦極限辣”活動在合肥罍街舉辦，并取得圓滿成功�！拔覀円兄x餐飲業(yè)主和餐飲員工，是他們的辛勤勞動，才給我們送來了舌尖上的美味。我們還要感謝全體消費者，是他們的一日三餐活躍了餐飲市場。”在當天活動中，佘林明誠摯地送出了感謝，這其中包含了協(xié)會對安徽餐飲市場規(guī)范運行和紅火發(fā)展的期待。
記者了解到，對接下來的“安徽龍蝦大王”、“安徽人最喜愛的特色龍蝦店”評選活動，安徽省餐飲行業(yè)協(xié)會態(tài)度非常嚴肅，他們對參賽企業(yè)平日的原料使用、加工環(huán)境、菜品質(zhì)量、人員素質(zhì)等，都做了很細致的要求。佘林明告訴記者，評選活動更“青睞”正規(guī)經(jīng)營的龍蝦大戶，“從目前的市場來看，有些龍蝦店的衛(wèi)生條件、服務水平等還有待提升。我們希望通過這次評選，挖掘出龍蝦領軍資源，一方面是為了樹立和培養(yǎng)品牌，發(fā)揮其標桿引領作用，另一方面，也希望借此刺激消費，推動消費市場的發(fā)展�！�
紀錄大片講述徽菜美食文化
龍蝦之所以受歡迎，自然是因為好吃，而一提起跟“吃”有關的電視節(jié)目，很多人肯定會立刻想起中央電視臺播出的《舌尖上的中國》，而在不久的將來，咱安徽人也將擁有反映自己歷史文化特色的“美食大片”啦！佘林明告訴記者，安徽省餐飲行業(yè)協(xié)會參與出品了一部大型電視紀錄片——《徽菜傳奇》，共有8集，每集將圍繞4—5個關于徽菜的故事展開，“這是國內(nèi)首部反映徽菜文化的大型電視紀錄片，也是反映中國八大菜系的首部美食紀錄片。
“這部紀錄片將展現(xiàn)安徽不同地域的飲食文化、老百姓飲食生活的巨大變化及他們的智慧和創(chuàng)造力，向世人傳播徽菜文化的博大精深，而這有利于促進安徽餐飲業(yè)的發(fā)展。”佘林明說。記者還了解到，為求高質(zhì)量高品位，中央電視臺農(nóng)業(yè)電影電視中心、中央電視臺《發(fā)現(xiàn)之旅》欄目已獲邀請共同拍攝此片。該紀錄片將以百姓的視角探尋徽菜發(fā)展歷史，美食為點，故事為線，點線結合，以平實、生活化的基調(diào)敘述徽菜的“前世今生”。
于11月舉辦安徽餐飲博覽會
以上這些，只是安徽省餐飲行業(yè)協(xié)會工作范圍中的一小部分。從2011年成立以來，該協(xié)會一直致力于發(fā)揮政府和企業(yè)、企業(yè)與企業(yè)之間的橋梁和紐帶作用，規(guī)范行業(yè)標準，加強行業(yè)自律，強化行業(yè)創(chuàng)新。秉著行業(yè)宗旨，他們默默守護著餐飲行業(yè)，并從中汲取快樂和動力。
2011年，協(xié)會推出了安徽省百家餐飲品牌培育與推廣、安徽省中小餐館幫扶等工程；2012年，試行星級酒店“平價餐飲”、主持全國《綠色飯店》國家級注冊評審員培訓班；2013年，參與主辦2013安徽餐飲（酒店）企業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展論壇、第二屆中國徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨第三屆安徽餐飲博覽會；2014年，舉行“安徽陽光午餐行動啟動儀式”，倡導餐飲行業(yè)內(nèi)做好健康、安全學生餐，倡導餐飲行業(yè)外關注、贊助學生餐……
努力還在延續(xù)。佘林明告訴記者，今年他們將攜手中國飯店協(xié)會，于11月在合肥市舉辦第四屆中國徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨第五屆安徽餐飲博覽會，而該活動還被列入中共安徽省委宣傳部“第二屆安徽文化惠民消費季省直重點活動”項目之一。
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